[食譜]蘋果肉桂鬆餅 (純素適合)

非常簡易, 10至15分鐘便完成,放進焗爐12至15分鐘!超快速!!

非常適合有朋友探訪,自製下午茶!非常快捷便完成香濃可口的鬆餅了!

蘋果肉桂鬆餅 Apple Cinnamon Muffins

A. 先做蘋果部分

1. 蘋果 2 隻 (中型)

2. 玉桂粉 1 茶匙

3. 麵粉 2 湯匙

B. 鬆餅漿

1. 熟香蕉(大) 1隻,或蛋 1隻

2. 3/4 杯啡糖

3. 1/2 杯無糖杏仁奶 (豆奶,其他奶,都可以,牛奶都可以)

4. 1/3 杯橄欖油(植物油,椰子油都可以)

5. 1 湯匙雲呢拿油

6. 2 茶匙玉桂粉

7. 1 杯麵粉

8. 2 茶匙泡打粉

9. 半茶匙鹽

 

 

做法:

焗爐調校至 200 度

(A) 2個蘋果切粗粒 + 1 茶匙玉桂粉 + 2湯匙麵粉拌匀

(B) 香蕉 1 隻用叉壓爛 (如果用雞蛋,雞蛋打開攪勻) +3/4 杯啡糖,1/2 杯無糖杏仁奶 +1/3杯 橄欖油 + 1 湯匙雲呢拿油+ 2 茶匙玉桂粉 ,攪拌好。

再加入 1 杯麵粉 + 2 茶匙泡打粉 baking powder + 少少鹽 (半茶匙) ,攪拌好。

A+B溝好,噴油落焗盤,灑少少面粉或用蛋糕紙模,12個muffin盤,放8-9成滿. 焗15-17mins, 睇住爐温。

如果根據以上食譜,不用雞蛋,便是純素 Vegan 蛋糕了。杏仁奶,亦可以選用豆漿,牛奶,各種奶取代!

可以額外做裝飾,灑上肉桂粉,糖粉,或是做奶油忌廉作裝飾!

如果喜歡更加多蘋果,可以多加一隻蘋果在內。

留意自己焗爐溫度,如果12-13分鐘左右,把牙籤插入,沒有粉漿抽出,便是熟透了。一般都是15分鐘左右便完成!過度烤焗,鬆餅會變硬,所以必須留意焗爐溫度!

❤️特別鳴謝 Cissie 把食譜從影片寫下來❤️

重看直播影片,看看怎麼做:

Part 1:

Part 2:


bit.ly/2JaJY5m

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