【倫敦生活】奶奶教曉我的 | 意式手法烹調 星星意粉 | malimama
一打二的生活實在是非常忙碌，尤其在飲食管理方面，也不能馬虎，孩子在家裏吃的每一餐，我也是非常有要求的，希望他們吃得健康，吃得開心！
如何能夠短時間把營養均衡的食物煮得好吃，一定要些小法寶，HEINZ 的快熟星星意粉是其中一樣很好的食材，而星星意粉在意大利人家庭內絕不陌生，意大利名叫 Pastina，3 至 5 分鐘便能夠煮熟，質感幼滑，只要配搭其他食材，真的非常容易做出很多美味的意粉菜式，今天來分享三個意粉食譜吧 
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要建立小孩子的飲食習慣及保持吃喝健康，真的不能馬虎，選擇新鮮食材當然是重要的一環啦 
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星星意粉就是很小很小的意粉粒，能夠很快煮熟是優點，在忙碌的日程裡，可以把食物很快煮好，省卻了很多時間
而且煮好的質感非常幼滑，其實意大利的成人也會吃這一種粒狀意粉的，不是小孩子的專利食品啦 
不過，小孩子真的會很容易愛上這一種口感，有嚼勁又幼滑 
? HEINZ 主要為 7 個月至 3 歲的小孩做這款星星意粉，星星的造型確實可愛又吸引 我們家的小孩會自己慢慢把星星意粉吃完 ️
味道濃郁，小孩子一定不抗拒，小小孩也能吃「芝」味濃郁的卡邦尼星星意粉 ??
食譜：
星星意粉 2 湯匙
水 100 ml
鹽 半茶匙
洋蔥切粒 1 湯匙
蒜頭切粒 1 茶匙
蒜頭切粒 1 茶匙
橄欖油 1.5 湯匙
煙肉粒 1 湯匙
雞蛋 1 隻 （必須要選質素好的雞蛋）
巴馬臣芝士粉 1 湯匙
黑椒 少許
做法：
1）中火，在鍋內，把水燒滾，加鹽，煮好星星意粉
2）大火，在一個小鑊內，下橄欖油，把煙肉粒炒好，約3分鐘左右
3）轉小火，加洋蔥，蒜頭，炒 3 至 4 分鐘，熄火
4）另外一個碗內，把全隻雞蛋攪勻，加入巴馬臣芝士粉
5）此時，煙肉洋蔥粒的溫度已經放涼了一點，把星星意粉加入，再把芝士蛋漿加入，拌勻，灑上少少黑椒，便完成了。
備註：
1）煮意粉的水份很少，很快揮發掉，煮好後，在鍋裏等用便可以了
2）如果不喜歡煙肉，可以轉用雞肉，但是可能要多加一點芝士粉調味
3）再次強調，雞蛋一定要用質素好的，因為是幾乎半熟，所以最好選擇有機雞蛋
4）芝士蛋漿其實用一半便足夠了，所以如果煮兩位小孩的份量，這個芝士蛋漿的份量便會剛剛好。
5）如果小孩子怕辣，不能吃黑椒，便可以省掉。
食譜：
星星意粉 2 湯匙
水 200 ml
粟米 1 湯匙
西蘭花 1 湯匙
蕃茄 ¼ 隻
已烤番薯 2 湯匙 （約 50 克）
巴馬臣芝士粉 少量
做法：
1）在一個小鍋內，以中火把水煮滾
2）加入粟米，西蘭花，蕃茄，約煮 5 分鐘
3）加入星星意粉，煮3至5分鐘
4）轉小火，加入烤番薯，把番薯用湯匙壓成蓉，便完成了
5）上碟後，加入少量芝士粉調味，味道會更好
備註：
1）視乎番薯的大小和重量，可以在焗爐烤箱以 200 度烤焗一個小時，如果用牙籤可以輕易插進中間，便是熟了。
2）如果水份很快蒸發掉，可以視乎情況加多少少水
這個食譜很簡單，卻在意大利家庭內非常受歡迎，有時候嘴饞，或是生病了想吃清淡一點，這個也是非常易消化的意粉湯
食譜：
星星意粉 2 湯匙
水 200 ml
蔬菜湯粉 1 茶匙
雞蛋 1 隻
橄欖油半湯匙
做法：
1）在小鍋內，中火，加水及蔬菜湯粉，把星星意粉煮好，約3至5分鐘
2）把雞蛋攪勻，加入小鍋內，煮約3至4分鐘
3）熄火，上碟
4）上碟後，加入橄欖油，完成
備註：
1）如果沒有蔬菜湯粉，也可以換上其他湯底調味料，或雞粉
2）橄欖油不能省掉,橄欖油的味道加上湯底的味道，是非常協調的
我們家 AJ 跟 V 仔自己吃完星星意粉湯 ️
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(邀約文)
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