對兒子身高極度緊張，意外發現魚膠 Gelatin 是小孩的超級食品！

我不是在英國長大的，所以基於害怕自己孩子因為身高，體形不夠高大而被欺凌，確實帶一點擔心

對於 AJ 的身高,我真的很緊張, 因為我們夫婦沒有很高, 我只有 158 cm , 老公只比我高一個頭, 所以希望靠食物和運動, 可以讓兒子身高得到比較好的發展。在用餐上, 我們營養保持得不錯, 每餐一定有：五穀類, 蔬菜, 肉類, 比例是 5 澱粉: 3 蔬菜 : 1 份肉/ 豆, 所以到了現在 AJ 1 歲 10 個月大, 除了有時候會流鼻涕/ 鼻水, 暫時沒有其他毛病, 也沒有發過燒, 我相信吃得健康, 加上足夠運動量，食得玩得訓得痾得, 身體一定好。

而我也不介意使用額外補充食品，例如 卵磷脂 lecithin，奇異籽 chia seed，亞麻籽 flaxseed 等等之類，更會加入到兒子食物當中

早前，我的朋友 yankee 送我一本書，想要提醒我戒掉糖份，卻意外看到其中一頁，提到

「骨骼是由鈣質中的一種網狀蛋白 – 膠原蛋白 Collagen 所組成。骨骼的結構與鋼筋混凝土相似，鈣質可說是混凝土，而膠原蛋白則是鋼筋。如果一棟建築物沒有安裝支撐用的鋼筋，只以混凝土固定，很容易倒塌。人體也是一樣，由於鈣質與膠原蛋白緊密結合，才能形成強健骨骼。」 節錄自 斷糖飲食 打造燃脂體質 p.68

當然，我也不能因為只是上述幾句的文章段落，便相信一齊，所以我即時 Google ，卻意外找到了一位部落格媽媽 kula mama, 一位育有兩位孩子的營養學碩士，在部落格上分享有關 魚膠 gelatin ，水解膠原蛋白 collagen hydrolysate 對於小孩有何好處，及對關節和骨骼上有何改善的文章!!

大家也可以去她的網址閱讀原文, 如以下有翻譯失漏, 請大家提醒我呀:

4 Reasons Gelatin is a kid-friendly SUPERFOOD   <<<

文章上說，有四個原因，魚膠會是兒童的超級食品 superfood

1）醫治腸道
增加腸道的胃酸分泌，亦有助胃部恢復粘膜健康。保持腸內潤滑， 有助吸收水份

2）促進關節及骨骼健康
含有多種氨基酸，蛋白。有助于保持我們的軟骨，皮膚，骨骼健康。更有研究表示，可以減少關節炎及有關的炎症

3）令到蛋白質吸收更平衡
我們大多數人 (包括小孩) 平時都吃很多的肉類, 雞蛋，這些食物中的 蛋氨酸 比較高，亦容易提高 同型半胱胺酸 水平，即容易引發心臟病，中風等等相關問題。而我們身體必須使用到 B12 和 葉酸 去平衡體內的 同型半胱胺酸。不過透過食用 魚膠，當中 魚膠 有的 甘氨酸，氨基酸，便可以平衡肉類入面的蛋氨酸 了

4）有助小孩入睡
當甘氨酸平衡了蛋白質的吸收之後，可以有助入睡。甘氨酸 更能減少焦慮及安撫情緒，有助小孩入睡，睡得更安穩

以上是四大原因，可見 魚膠 除了身高發展以外的功用，至於市面上有兩種明膠產品，還是有分別的。

Kula mama 主要用以下兩種產品 :  魚膠 Gelatin (紅色罐) 及 水解膠原蛋白 Collagen hydrolysate (綠色罐)

魚膠 Gelatin 及 水解膠原蛋白 的分別：

「魚膠是由動物的骨與皮熬煮製成，多用於酸酪乳、慕思（奶油甜點）和糖果酸乳、益力多、軟糖、香口膠、果凍和藥用膠等添加物或原料，都是明顯最可能含有明膠成分的食品，市面上販賣的酒類和啤酒也一樣。通常以動物膠或吉利丁（即魚膠粉）標示，要特別小心。如果是植物性膠質，則會以吉利T標示，購買前要先看仔細哦！明膠可用來澄清水果汁（使果汁變得清澈，而不會呈現混濁），並且在成品中添加明膠，可穩定β-紅蘿蔔素，β-紅蘿蔔素常被用來作為橘色或是黃色的色素。避免攝取到含有明膠的清涼飲料的最佳忠告，或許就是不飲用含有β-紅蘿蔔素或是蘋果汁成分的飲料。」 節錄自  茹素145 <<<

「水解膠原蛋白 Collagen hydrolysate, 有動物性及植物性之分，動物性膠原蛋白是由豬皮煉製的產品，植物性膠原蛋白則是從海中植物（如珊瑚草）所提煉」 節錄自 茹素145 <<<

魚膠本身帶一點味道, 可以在家裡自製啫喱或軟糖, 水解膠原蛋白 則沒有什麼味道, 亦容易溶於水裡, 可混合於 水 或 果汁當中, 當然爸媽們也可以自煮骨湯給小孩食用.

Kula mama 建議, 無論任何額外補充食品, 都應該逐少逐少加入食物之中, 她是從 每天 半茶匙, 慢慢增加至 每星期 給予小孩 3-4 湯匙 (總量), 她會早上加入半湯匙 水解膠原蛋白 於早餐之中, 和下午加入半湯匙 水解膠原蛋白 於午餐之中, 例如混入於 穀類早餐, 果汁, 牛奶 當中。

至於魚膠, 則可以在家自製啫喱或軟糖!

所以有見及此, 如來魚膠 除了對骨骼發展以外, 還可以有這麼多功效, 我在 2016 年一月開始, 則每隔一天便混合 水解膠原蛋白 Collagen hydrolysate 給 AJ 吃, 我是不抗拒 superfood 的媽媽, 在 AJ 5 個月大時, 已經有加入卵磷脂 Lechitin , 亞麻籽 flaxseed,奇異籽 chiaseed ,芝麻粉等等 supplement 到 AJ 的食物當中, 所以知道 水解膠原蛋白 Collagen hydrolysate 有以上效用, 也感到興奮!