想要懶惰的日子，我都是做咖喱飯，而且食材不用限定，只要家裏有什麼東西，都可以煮一下，今次放了西芹，番薯（地瓜），甘筍，紅腰豆，二十分鐘便煮好了，快速方便
紅腰豆其實很好營養，含豐富鐵質，多種礦物質，維他命B1，鉀，葉酸等等，既低脂又高纖維
除了放 salad ，也可以盡量加入去煮其他餸菜，因為給 AJ 吃，我都是煮得比較淡口味，所以用二分之一塊咖喱磚，已經很足夠了
母子二人的份量：
水 500ml
西芹 一支
番薯 一小條（兩隻手指的大小）
甘筍 一小條
已熟紅腰豆 三湯匙
日式咖哩磚 1/2 塊
煮法：
西芹，番薯，甘筍切小塊，水煮沸，煮雜菜 15 分鐘，之後放入咖喱磚，煮至咖喱磚溶化，放入已熟的紅腰豆，溫熱。試味，可以稍為加一點糖或鹽，便可以了
?? 備註：
水份蒸發太多的話，可以自行多加水份
紅腰豆可以自己浸過夜，再小火慢煮。也可以買現成的已熟紅腰豆
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