在英國，懷念港式蛋撻的時候，到 Chinatown 買，真的會很失望，味道不一樣，而且一般在店內已經放涼了，唯有自己做，才可以吃到自己喜歡的味道。
其實這個八吋的巨型蛋撻，也可以做為16個小型正常蛋撻，不過我這一個媽媽追求快靚正，之後還要照顧兩位兒子，所以做一個巨型蛋撻會比較快！
如果真的要計算成本，平均一個八吋巨型蛋撻只需要 £2 ( 港幣約＄20 ,台幣約NT $80 ) ，真的是無敵便宜，而且新鮮出爐的蛋撻，誰扺得了啊～～？??
?此份量為一個巨型酥皮蛋撻?
材料：
現成酥皮半卷 （一卷可以做到兩個八吋蛋撻）
雞蛋 2 隻
幼沙糖 70 克
熱水150毫升
煉奶25毫升
牛奶50毫升
雲呢拿香油½茶匙
餅底做法：
1）在撻模型塗上牛油，灑上麵粉，可以防止完成後撻會黏着模型
2）把撻模型反轉放在酥皮上，沿着模型的形狀剪出酥皮
3）然後把酥皮按壓到模型內，備用
4）焗爐開200度，預熱備用
蛋撻漿做法：
1）白砂糖和熱水拌勻，放涼
2）雞蛋打勻，加入煉奶，牛奶，和（1）及雲呢拿香油
3）用篩過濾所有（3）的蛋撻漿，然後倒進蛋撻皮內
烤焗方法：
1）200 度烤焗10分鐘，我是把它放在中層的和下層的
2）把焗爐改為180度，再焗10分鐘，但因為我當時在焗兩個蛋撻，所以我有把中層跟下層交換一下
3）當看到蛋漿開始發脹起來，把焗爐門打開兩至三吋，再多焗10分鐘，便完成了，試試用牙籤插入蛋漿之內，如果已經凝固了，便等於焗好了。
宴客必備，又可以凍熱冷食，成本低，又高質素，自製港式蛋撻，太容易了 ?❤️
如果大家喜歡我的分享，請多多留言，按讚，或分享這個食譜給你身邊的朋友，多多支持我啊❤️❤️
把 倫敦 Mali 媽媽’s Blog 設定為搶先看，不漏看更新，一起繼續閒聊 ?
? 追蹤 IG : http://instagram.com/malimamablog
? 訂閱 YouTube:
https://www.youtube.com/c/MaliMama
相片/ 文章在以下平台都有分享啊 ❤️❤️
#ohmykids #MamiBuyHK #Cook1Cook #google+ #blogspot #痞客邦 #大粵網 #ig #Twitter #LINE
帳號: malimama
#eggtart #cutardtart #hongkong #hongkongstyle #recipes #cake #pastry #8inch #giants #bigone #malimama #hkig #ukig #easy #easytomake