非常簡易， 10至15分鐘便完成，放進焗爐12至15分鐘！超快速！！
非常適合有朋友探訪，自製下午茶！非常快捷便完成香濃可口的鬆餅了！
蘋果肉桂鬆餅 Apple Cinnamon Muffins
A. 先做蘋果部分
1. 蘋果 2 隻 （中型）
2. 玉桂粉 1 茶匙
3. 麵粉 2 湯匙
B. 鬆餅漿
1. 熟香蕉(大) 1隻，或蛋 1隻
2. 3/4 杯啡糖
3. 1/2 杯無糖杏仁奶 (豆奶，其他奶，都可以，牛奶都可以）
4. 1/3 杯橄欖油（植物油，椰子油都可以）
5. 1 湯匙雲呢拿油
6. 2 茶匙玉桂粉
7. 1 杯麵粉
8. 2 茶匙泡打粉
9. 半茶匙鹽
做法：
焗爐調校至 200 度
(A) 2個蘋果切粗粒 + 1 茶匙玉桂粉 + 2湯匙麵粉拌匀
(B) 香蕉 1 隻用叉壓爛 （如果用雞蛋，雞蛋打開攪勻） +3/4 杯啡糖，1/2 杯無糖杏仁奶 +1/3杯 橄欖油 + 1 湯匙雲呢拿油+ 2 茶匙玉桂粉 ，攪拌好。
再加入 1 杯麵粉 + 2 茶匙泡打粉 baking powder + 少少鹽 (半茶匙) ，攪拌好。
A+B溝好，噴油落焗盤，灑少少面粉或用蛋糕紙模，12個muffin盤，放8-9成滿. 焗15-17mins, 睇住爐温。
如果根據以上食譜，不用雞蛋，便是純素 Vegan 蛋糕了。杏仁奶，亦可以選用豆漿，牛奶，各種奶取代！
可以額外做裝飾，灑上肉桂粉，糖粉，或是做奶油忌廉作裝飾！
如果喜歡更加多蘋果，可以多加一隻蘋果在內。
留意自己焗爐溫度，如果12-13分鐘左右，把牙籤插入，沒有粉漿抽出，便是熟透了。一般都是15分鐘左右便完成！過度烤焗，鬆餅會變硬，所以必須留意焗爐溫度！
❤️特別鳴謝 Cissie 把食譜從影片寫下來❤️
重看直播影片，看看怎麼做：
Part 1:
Part 2:
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