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紅油抄手 | 15 分鐘內完成 | 做小食跟宵夜很一流 | 倫敦Mali媽媽

2020-01-24

每個孕期,都特別想要吃辣,尤其這一胎,真的無辣不歡!不過為了自己的腸胃和 BB 的營養吸收,又有傳說吃辣對 BB 皮膚不好,所以最近都好節制!!

不過今天天氣太冷,又到宵夜時份,真的好想吃一碗熱辣辣的香口食物!

那就來做一下『紅油抄手』,由預備到煮好,大慨 15 分鐘就煮好了!!
食譜:
2 人份量
現成/冰鮮雲吞 15-18 粒 (視乎 2 人想要吃多少)
雞粉 3 茶匙
水 1.5 公升
紅油汁料:
潮州辣椒油 2 茶匙
蒜蓉 2 茶匙
蒸魚豉油 3 湯匙
烏醋 1 湯匙
蔥酥拌醬 半 茶匙
白糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
蔥 任意
芫茜 任意
做法:
1)水煲滾,加入雞粉,放入雲吞,根據包裝袋指示把雲吞煮好,之後撈起。
2)在煲煮雲吞的 10 分鐘內,先切好蒜蓉,之後混入所有汁料的所需材料,拌勻。
3)汁料拌勻之後,雲吞也同步煮好,撈起雲吞,加入汁料內。
4)加入蔥和芫茜,完成。
備註:
1)辣椒油可隨自己喜愛增減。
2)蒸魚豉油比一般生抽鹹度低一點,也帶甜,所以這是我在家主要用的豉油。當然用生抽也可以,如果怕太鹹,要自己調整生抽份量。
3)我超愛所有生蒜蓉,芫茜,蔥的,所以我一般都會食用時大量加入,蔥和芫茜可以隨自己喜好調整。
4)煲雲吞的雞粉不要省略,可試味增減雞湯底的鹹度,煮起的雲吞已淡淡入味,會好吃點。

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