琴日行山以外,我o地仲去o左 2 個 farm shops,男友見到新鮮羊膝,問我識唔識得整「Slow Cooked Lamb Shanks」,老老實實!!我唔識!不過我可以上網揣摸下o既!(汗)男友:咁等我煮俾你食啦! :-)我:咁我就負責影相同等食啦!!! 🙂
切粗粒o既大蒜!
切粗粒o既大蒜!
混入香草 + Rosemary o既牛油
羊膝中間切開
釀入香草牛油
鋪錫紙,放好羊膝
放入大蒜,rosemary,橄欖油,白酒
完全包實
包得好靚仔!抵讚!!焗爐預熱 250 度,焗 10-15分鐘,做脆面,之後取出,再轉為 160 度,再翻焗 2.5 小時,咁就會外面脆,內裡 juicy 又軟滑!!
好o野,今日唔使煮飯,見到有靚光源,o黎個自拍,還未見肚o既 7-8 weeks 呢!!
登凳!! 焗好,出爐!!
拆開錫紙,將焗出o既伴料,過濾,隔汁,備用!
將汁淋上羊膝!!!
伴料搞成蓉,伴羊膝食!
自信的樣子!!哈哈哈哈!!
我唔客氣喇!!!我食晒!!!!少量多餐o既我,竟然食得晒,男友好開心!!
第一次食 slow cooked 羊膝,真係非常之嫩滑,條骨仲要輕輕力,就甩出來!!好正呀!!!
問男友調味料份量,佢話呢 d 都係佢鍾愛o既香料,擺埋一齊,唔知實際份量,仲唔記得放鹽!!好在佢無放鹽!! d 牛油本身都鹹!!而家個味道o岩o岩好!!
睇番張相都想食!!
點擊便能為這篇文章進行評等!
[評等總次數: 0,平均評等: 0]